История шоколада

У многих слово шоколад ассоциируется с плиткой шоколада или с шоколадными конфетами. Слова, которые приходят в голову при упоминании этого слова — «есть» и «сладкий». А ведь за всю длинную историю шоколада, большую часть времени он был напитком, и сахар не входил в его состав.

Слово шоколад происходит от слова «xocoatl», так племя ацтеков называло горький напиток, сваренный из какао-бобов. Латинское название дерева какао, Theobroma cacao, значит «пища богов».

История шоколада началась в Латинской Америке. Именно там были обнаружены дикие деревья какао. Многие историки считают, что шоколад появился 2000 лет назад, хотя некоторые факты указывают на то, что это произошло намного раньше.

Точную дату возникновения шоколада установить очень трудно. Очевидно лишь то, что уже с самого начала к нему относились очень трепетно. Племена майа и ацтеков верили в магические свойства какао-бобов, они использовали их вместо денег, а также в своих самых священных ритуалах.

Сладкий шоколад появился только после того, как европейцы открыли Америку. По одной из легенд вождь ацтеков Монтесума устроил пир в честь исследователя Эрнандо Кортеса, приняв его за бога. На этом пиру ему преподнесли горький напиток, который ему совершенно не понравился. Однако в сочетании с медом и тростниковым сахаром напиток быстро приобрел популярность в Испании.

К 17 веку шоколад превратился в модный напиток по всей Европе. Ему приписывали лечебные и питательные свойства, а также использовали в качестве афродизиака. Долгое время он был привилегией богатых.

Первую плитку шоколада удалось создать Джозефу Фраю в 1847 году.

К 1868 году в Англии маленькая компания Cadbury уже продавала коробки с шоколадными конфетами. Молочный шоколад появился несколькими годами позже, его подарила миру компания Nestle.

А сегодня можно найти какой угодно шоколад: черный, молочный, с орехами, с сухофруктам, цукатами, рисовыми шариками и даже с печеньем.

Мы добавляем его во всевозможные сладости, включая зефир, кексы, печенье, торты и пирожные.

Приятного аппетита!